Comida Coreana

Nakji bokkeum: aprenda a fazer um prato típico coreano em casa!

Que tal experimentar uma receita diferente hoje!? A receita de nakji bokkeum é muito especial: vinda do outro lado da Terra e nascida em 1965, essa refeição é uma ótima opção para inovar na cozinha. 

Se você curte frutos do mar, continue lendo para descobrir um pouco sobre a história desse prato tão popular na Coreia e aprender a fazê-lo!

O que é nakji bokkeum?

O prato que vem sendo enaltecido pelos coreanos é um polvo, acompanhado por macarrão e cebola! O prato original é apimentado, mas você pode adaptar ao seu gosto. Se você também ficou com água na boca, continue a leitura e separe as panelas!

Como fazer meu polvo em casa?

Ingredientes da receita de nakji bokkeum

  • 1 Polvo. A receita original leva o nakji, um polvo pequeno que é facilmente encontrado na Coreia. Mas algo me diz que não é tão fácil assim por aqui, então o melhor a fazer é comprar um polvo pequeno mesmo.
  • 2 colheres de sopa de sal kosher (maior que o normal e menor que o sal grosso, o sal kosher auxilia na retirada do sangue das carnes.)
  • 1 colher de sopa de mirin (um condimento parecido com o saquê)
  • 1 colher de sopa de pasta de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 pimentão verde
  • 1 repolho
  • 1 cenoura
  • ½ cebola grande amarela ou branca
  • 1 ½ colheres de sopa de molho de soja
  • 2 cebolas verdes
  • 2 colheres de sopa de xarope de arroz integral, xarope de milho ou mel
  • 3 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha
  • 5 dentes de alho picados
  • OPCIONAIS: brotos de feijão ou de rabanete e pimenta preta.

Modo de preparo

  • Antes de tudo, limpe o polvo.

Essa é a parte chata, mas não seria agradável comer as partes que você não deveria, então, certifique-se de tirar todas as tripas e tudo o que você pode precisar gastar tempo tirando na hora de comer.

  • Limpeza dos tentáculos

Agora, polvilhe o sal no polvo e esfregue com as mãos, limpando as ventosas de cada tentáculo, até começar a ver bolhas. Então, lave o polvo, retire o excesso de água e reserve.

  • Preparando o molho

Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes do molho, tempere a gosto e misture bem (atenção: os legumes ainda não entram!). Depois disso, deixe o polvo marinando no molho e comece a parte dos legumes.

  • Os legumes

Corte o pimentão, as cebolas, a cenoura e os outros legumes. As cebolas podem ser cortes grossos, como as de um yakisoba; já a cenoura, os pimentões e os outros legumes ficam melhor em rodelas ou tiras mais finas.

  • Fritando e refogando os ingredientes

Agora que tudo já está cortado e o sabor do molho já adentrou no polvo, frite os legumes com pouco óleo em uma frigideira. Deixe descansando enquanto, na mesma panela, você esquenta seu polvo junto com o molho. Mexa por aproximadamente 3 minutos, até ter certeza de que o polvo não está mais tão cru. Mas tome cuidado, pois também não pode cozinhar demais, ou a textura não ficará das melhores!
Prontinho! Adicione os legumes ao molho com o polvo, adicione os brotos de feijão ou rabanete se quiser e sirva quente. Caso queira incrementar um pouco mais o seu nakji bokkeum, a receita também combina com macarrão! Não esqueça de nos contar como ficou!

Tamyres Ogasawara

View Comments

Posts Recentes

Empresas coreanas: conheça as empresas que conseguiram sucesso mundial

A Coreia do Sul vem dominando o mundo com sua impressionante cultura e suas músicas.…

10 meses ago

Rap coreano: o outro lado da música na Coreia do Sul

Uma das coisas mais conhecidas da cultura coreana é o K-pop. Mas você conhece os…

10 meses ago

Viagem para Coreia do Sul: um guia completo para quem deseja conhecer o país

Se você é um amante da Coreia do Sul e pretende viajar para conhecer o…

10 meses ago

História da Coreia do Sul: o que você nunca imaginou sobre o país do K-pop

Aqui, já falamos sobre muitos temas acerca da Coreia: a mitologia do país, suas regras,…

10 meses ago

Cronograma de estudo coreano: como começar a aprender o idioma?

Se você é um iniciante e está entrando agora no mundo dos estudantes de coreano,…

10 meses ago

TOP 5 Aplicativos Mais Usados na Coreia do Sul

Os coreanos são os que mais passam tempo usando seus celulares. Você já se perguntou…

10 meses ago

Esse site utiliza cookies para melhorar sua experiência.